| برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع | |
|
+3Flo0ona wa9lawya RomanTic-TiGeR 7 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
RomanTic-TiGeR Big Bo0s
عدد المساهمات : 986 العمر : 35 تاريخ الميلاد : 09/04/1988 تاريخ التسجيل : 21/01/2010 الموقع : قصر الغموض
| موضوع: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع الأحد 01 أغسطس 2010, 10:23 pm | |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شحالكم يالربعاليوم بنخاوي الهنود شوي.. منو خاطره بـ برياني هنديـ.. يللا تعالوا معاي المقادير :
مكعبات من لحم ضأن تؤخذ من الفخذة او الكتف 2 علبة زبادي حبتان من فلفل حار مقطعتان الى قطع صغيرة فلفل بارد رومي شرائح نص كوب شبت مفروم نص كوب كزبرة خضراء مفرومة 4 ملاعق طعام زيت نباتي 5 حبات من كل من فلفل اسود هيل قرنفل 2 حبة بصل كبيرتا الحجم مفرومتان 3 فصوص ثوم مدقوقة شريحة زنجبيل طازج مفرومة 1 ملعقة شاي بهار مخلوط 1 ملعقة شاي كاري بودر مطحون نص ملعقة شاي كركم مطحون 2 ملعقة شاي ملح حبتان من طماطم مزال منها القشور والبذور ومقطعتان الى قطع صغيرة 3 اكواب ارز بسمتي 2 ملعقة طعام زيت ساخن
الطريقة
يغسل الارز عدة مرات مع دعكه الغسيل وينقع في ماء بارد لمدة ساعة او اقل حسب نوعه. يوضع كل من الزبادي والفلفل الاخضر والشبت والكزبرة في كاس الخلاط ويخفق الخليط ليشكل عجينة ناعمة يسخن الزيت في قدر ذو غطاء وقاع سميك وتحمر فيه حبوب الفلفل الاسود والهيل والقرنفل حتى يتشرب بنكهتها وذلك لمدة 3-4 دقائق ثم يضاف البصل ويحمر حتى يصفر اللون. يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب قليلا مع البصل ثم تضاف مكعبات اللحم وتقلب لبضع دقائق رش خليط اللحم بالكاري والكركم ونصف مقدار الملح ويقلب الخليط مرة اخري ويغطي الاناء ويترك لمدة 5 دقائق تضاف قطع الطماطم ويغطى الاناء مرة اخرى ويترك على نار هادئة . تضاف عجينة الزبادي وتخلط مع مكعبات اللحم ويغطى الاناء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ام حتى ينضج اللحم. يصفي الارز من ماء النقع ويسلق في مقدار ماء يغطيه مضافا اليه باقي مقدار الملح وبعد الغليان يطبخ لمدة 6-8 دقائق او حتي تكاد تنضج حباته.
يصفى في مصفاة واسعة , ويصب عليه مقدار كوب ماء ساخن ثم يرش بمقدار الزيت الساخن. يحضر القدر ويدهن ببعض الزبدة ويفرش في قاعة قليل من الارز
ثم بعض من خليط اللحم وهكذا حتي ينتهي المقدارين بحيث يكون الوجة الاخير من الارز.. يحكم غطاؤه ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ويقدم ساخنا بعد تقليبه قليلا..مع سلطة الزبادي سلطه الزبادي بالخيار والنعناعـ المقادير: 3خيار 5 علب زبادي 4 فصوص ثوم كبيرة نصف م ك نعناع أخضر فلفل أخضر (بارد أو حار حسب الرغبة) ربع م ص ملح فلفل اسود ونعناع
الطريقه:- يفرم الثوم مع الفلفل، ويقشرالخيار ويقطع حلقات رفيعة
تضاف المكونات جميعها معا وتقلب وتزين بورق النعناع الأخضر وتقدم باردة. والف هناء وعافيه
| |
|
| |
wa9lawya مراقب عام
عدد المساهمات : 1143 العمر : 36 تاريخ الميلاد : 05/04/1987 تاريخ التسجيل : 03/02/2010 الموقع : In My Heart
| موضوع: رد: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع الأحد 01 أغسطس 2010, 10:47 pm | |
| باجر بســــــــــــــــــــــويه مــــع حرمة أخوي بس مال دياي يمي يمي يسلمو قلبوووووووو wa9lawya | |
|
| |
Flo0ona مــشرف
عدد المساهمات : 379 العمر : 37 تاريخ الميلاد : 05/10/1986 تاريخ التسجيل : 07/01/2010 الموقع : عــالــم الأنـــوثــة
| موضوع: رد: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع الإثنين 02 أغسطس 2010, 12:14 pm | |
| اممممم شكله لذيـــــــــــــــذ يوعتيني ><
يسلموووووووو غلايه يبالي اجربها | |
|
| |
شموخ عضو برونزي
عدد المساهمات : 406 العمر : 36 تاريخ الميلاد : 31/01/1988 تاريخ التسجيل : 29/01/2010 الموقع : www.Fdetny.com
| موضوع: رد: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع الثلاثاء 03 أغسطس 2010, 6:35 pm | |
| يسلموو لازم اطل من هني انا يوعانه | |
|
| |
keefy عضر ذهبي
عدد المساهمات : 882 العمر : 35 تاريخ الميلاد : 23/07/1988 تاريخ التسجيل : 19/02/2010 الموقع : بيت ابوي ,,
| موضوع: رد: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع الثلاثاء 03 أغسطس 2010, 11:16 pm | |
| يوعتيني .. تسلمين ع البرياني .. | |
|
| |
RomanTic-TiGeR Big Bo0s
عدد المساهمات : 986 العمر : 35 تاريخ الميلاد : 09/04/1988 تاريخ التسجيل : 21/01/2010 الموقع : قصر الغموض
| موضوع: رد: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع الأربعاء 04 أغسطس 2010, 4:15 am | |
| كلكم يواعه هههه تسلمون ع المرور | |
|
| |
rmsh elro7 عضو برونزي
عدد المساهمات : 343 العمر : 34 تاريخ الميلاد : 04/03/1990 تاريخ التسجيل : 11/06/2010 الموقع : روحي الغاليه..
| موضوع: رد: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع السبت 07 أغسطس 2010, 4:03 am | |
| الله حلو.. اسمه بس يشهي.. كيف الباجي يمي انا مب يوعانه.. بس الحين خاطري فيه رمضان جرب.. كل يوم بناكل منه حياكم ف بيتنا:) يسلمو ع الموضوع^^ | |
|
| |
المجرمة عضو برونزي
عدد المساهمات : 436 العمر : 36 تاريخ الميلاد : 16/12/1987 تاريخ التسجيل : 27/01/2010 الموقع : ماااا عاااد يفرق .. كــــــل شي فينا تغير ..
| موضوع: رد: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع الثلاثاء 17 أغسطس 2010, 9:11 am | |
| تسلمين على الموضووع الروعه .. | |
|
| |
| برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع | |
|