يرجى تسجيل الدخول للأعضاء و الإشتراك للزائرين لكي يتسنى لكم المشاركة في جميع الأقسام

نتمنى لكم قضاء وقت ممتع بصحبتنا

مع تحيات الإدارة العامة لشبكة منتديات تايغر




 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
RomanTic-TiGeR
Big Bo0s
avatar

عدد المساهمات : 986
العمر : 29
تاريخ الميلاد : 09/04/1988
تاريخ التسجيل : 21/01/2010
الموقع : قصر الغموض


مُساهمةموضوع: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع   الأحد 01 أغسطس 2010, 10:23 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شحالكم يالربع
اليوم بنخاوي الهنود شوي..

منو خاطره بـ برياني هنديـ..

يللا تعالوا معاي
المقادير :


مكعبات من لحم ضأن تؤخذ من الفخذة او الكتف
2 علبة زبادي
حبتان من فلفل حار مقطعتان الى قطع صغيرة
فلفل بارد رومي شرائح
نص كوب شبت مفروم
نص كوب كزبرة خضراء مفرومة
4 ملاعق طعام زيت نباتي
5 حبات من كل من فلفل اسود هيل قرنفل
2 حبة بصل كبيرتا الحجم مفرومتان
3 فصوص ثوم مدقوقة
شريحة زنجبيل طازج مفرومة
1 ملعقة شاي بهار مخلوط
1 ملعقة شاي كاري بودر مطحون
نص ملعقة شاي كركم مطحون
2 ملعقة شاي ملح
حبتان من طماطم مزال منها القشور والبذور ومقطعتان الى قطع صغيرة
3 اكواب ارز بسمتي
2 ملعقة طعام زيت ساخن




الطريقة


يغسل الارز عدة مرات مع دعكه الغسيل وينقع في ماء بارد لمدة ساعة او اقل حسب نوعه.
يوضع كل من الزبادي والفلفل الاخضر والشبت والكزبرة في كاس الخلاط
ويخفق الخليط ليشكل عجينة ناعمة
يسخن الزيت في قدر ذو غطاء وقاع سميك وتحمر فيه حبوب الفلفل الاسود
والهيل والقرنفل حتى يتشرب بنكهتها وذلك لمدة 3-4 دقائق
ثم يضاف البصل ويحمر حتى يصفر اللون.
يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب قليلا مع البصل ثم تضاف مكعبات اللحم وتقلب لبضع دقائق

رش خليط اللحم بالكاري والكركم ونصف مقدار الملح ويقلب الخليط مرة اخري
ويغطي الاناء ويترك لمدة 5 دقائق
تضاف قطع الطماطم ويغطى الاناء مرة اخرى ويترك على نار هادئة

.



تضاف عجينة الزبادي وتخلط مع مكعبات اللحم ويغطى الاناء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة
ام حتى ينضج اللحم.









يصفي الارز من ماء النقع ويسلق في مقدار ماء يغطيه مضافا اليه باقي مقدار الملح
وبعد الغليان يطبخ لمدة 6-8 دقائق او حتي تكاد تنضج حباته.



يصفى في مصفاة واسعة , ويصب عليه مقدار كوب ماء ساخن ثم يرش بمقدار الزيت الساخن.
يحضر القدر ويدهن ببعض الزبدة ويفرش في قاعة قليل من الارز

ثم بعض من خليط اللحم وهكذا حتي ينتهي المقدارين بحيث يكون الوجة الاخير من الارز..
يحكم غطاؤه ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة
ويقدم ساخنا بعد تقليبه قليلا..مع سلطة الزبادي



سلطه الزبادي بالخيار والنعناعـ




المقادير:




3خيار
5 علب زبادي
4 فصوص ثوم كبيرة
نصف م ك نعناع أخضر
فلفل أخضر (بارد أو حار حسب الرغبة)
ربع م ص ملح
فلفل اسود ونعناع




الطريقه:-




يفرم الثوم مع الفلفل، ويقشرالخيار ويقطع حلقات رفيعة
تضاف المكونات جميعها معا وتقلب وتزين بورق النعناع الأخضر وتقدم باردة.


والف هناء وعافيه





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
wa9lawya
مراقب عام
avatar

عدد المساهمات : 1143
العمر : 30
تاريخ الميلاد : 05/04/1987
تاريخ التسجيل : 03/02/2010
الموقع : In My Heart


مُساهمةموضوع: رد: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع   الأحد 01 أغسطس 2010, 10:47 pm

باجر بســــــــــــــــــــــويه مــــع حرمة أخوي بس مال دياي


يمي يمي



يسلمو قلبوووووووو

wa9lawya


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Flo0ona
مــشرف
avatar

عدد المساهمات : 379
العمر : 31
تاريخ الميلاد : 05/10/1986
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
الموقع : عــالــم الأنـــوثــة


مُساهمةموضوع: رد: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع   الإثنين 02 أغسطس 2010, 12:14 pm

اممممم شكله لذيـــــــــــــــذ يوعتيني ><



يسلموووووووو غلايه يبالي اجربها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شموخ
عضو برونزي
avatar

عدد المساهمات : 406
العمر : 29
تاريخ الميلاد : 31/01/1988
تاريخ التسجيل : 29/01/2010
الموقع : www.Fdetny.com


مُساهمةموضوع: رد: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع   الثلاثاء 03 أغسطس 2010, 6:35 pm

يسلموو

لازم اطل من هني

انا يوعانه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
keefy
عضر ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 882
العمر : 29
تاريخ الميلاد : 23/07/1988
تاريخ التسجيل : 19/02/2010
الموقع : بيت ابوي ,,


مُساهمةموضوع: رد: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع   الثلاثاء 03 أغسطس 2010, 11:16 pm

يوعتيني ..

تسلمين

ع البرياني ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
RomanTic-TiGeR
Big Bo0s
avatar

عدد المساهمات : 986
العمر : 29
تاريخ الميلاد : 09/04/1988
تاريخ التسجيل : 21/01/2010
الموقع : قصر الغموض


مُساهمةموضوع: رد: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع   الأربعاء 04 أغسطس 2010, 4:15 am

كلكم يواعه هههه

تسلمون ع المرور


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
rmsh elro7
عضو برونزي
avatar

عدد المساهمات : 343
العمر : 27
تاريخ الميلاد : 04/03/1990
تاريخ التسجيل : 11/06/2010
الموقع : روحي الغاليه..


مُساهمةموضوع: رد: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع   السبت 07 أغسطس 2010, 4:03 am

الله حلو.. اسمه بس يشهي.. كيف الباجي
يمي

انا مب يوعانه.. بس الحين خاطري فيه

رمضان جرب.. كل يوم بناكل منه
حياكم ف بيتنا:)

يسلمو ع الموضوع^^
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المجرمة
عضو برونزي
avatar

عدد المساهمات : 436
العمر : 29
تاريخ الميلاد : 16/12/1987
تاريخ التسجيل : 27/01/2010
الموقع : ماااا عاااد يفرق .. كــــــل شي فينا تغير ..


مُساهمةموضوع: رد: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع   الثلاثاء 17 أغسطس 2010, 9:11 am

تسلمين على الموضووع الروعه ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: بــراند الحياة الإجتماعية ::      آڷمــــــطبځ       -
انتقل الى: